Aloha Recipe: Zucchini Brownies

zucchini chocolate brownies watercolor art recipe by Dara Muscat
Алоха друзья! Те, кто следит за мной в инстаграме уже видели какой рецепт в новой рубрике Aloha Recipe будет следующим. Оригинальный рецепт и его идея принадлежит потрясающему автору блога Cookie and Kate. Во-первых, я очень люблю ее блог и с появлением (долгожданным) духовки в моем доме собираюсь опробовать еще как минимум десять рецептов из ее блога. Во-вторых, мне нравятся необычные сочетания овощей в сладостях. И в-третьих, я очень люблю брауни и всевозможные их вариации (это почти такая же любовь как оладьи, когда придумывать и добавлять можно практически бесконечно). Я уже делала оладьи с цуккини и они одни из моих самых любимых, приготовить вы их можете по рецепту Carrot Pancakes из прошлого поста, заменив морковь одним небольшим цуккини. Попробовать этот же овощ уже в сочетании с шоколадом стало интересно. В этот раз к посту я сделала несколько фотографий процесса приготовления, потому что сама люблю, когда в рецептах есть хотя бы парочка фотографий, чтобы можно было сравнить с тем как готовишь сам, ну и чтобы было интереснее.

zucchini chocolate brownies recipe by Dara Muscat
zucchini chocolate brownies recipe by Dara Muscatzucchini chocolate brownies recipe by Dara Muscat
Ингредиенты:

• 2 яйца
• 1 средний цуккини (2 чашки тертого цуккини)
• 1/2 чашки растительного масла или кокосового масла (нерафинированного)
• 1/2 чашки меда
• 1 и 3/4 чашки муки
• 1/2 чашки какао порошка
• 1/2 ч.л. соли
• 1,5 ч.л. пекарского порошка
• 1/5 или 2 плитки шоколада темного (или любого другого, если вы не любите горький шоколад)
• корицу, экстракт ванили, мускатный орех и др специи на свой вкус

Инструкции:

1. Включите духовку прогреваться на 170°C

2. Натрите цуккини на крупной терке, отожмите сок из мякоти в руках или с помощью бумажного полотенца.

3. В большой миске смешайте жидкие ингредиенты (масло, яйца и мед) и после добавьте цуккини.

4. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты (муку, какао порошок, соль, специи, соду и пекарский порошок).

5. Смешайте все вместе (сухие и жидкие ингредиенты в большой миске) до однородности. И после добавьте шоколад порезанный на небольшие кусочки.

6. Подготовьте форму для выпекания, смазав ее маслом. Распределите тесто ровным слоем и выпекайте 30 минут. Проверьте готовность, проткнув брауни зубочисткой. Если на ней нет влажных кусочков теста, то все готово. Если она влажная и в тесте, то выпекайте еще минут 5. После остудите до комнатной температуры.

zucchini chocolate brownies recipe by Dara Muscatzucchini chocolate brownies recipe by Dara Muscat

Не обращайте внимания, что у меня получилось так мало. Я делала в первый раз все в половину меньше, чтобы попробовать как получится и пропечется (как-нибудь я покажу вам мою мини духовку))).

zucchini chocolate brownies recipe by Dara Muscat

Получилось очень вкусно. Я посыпала форму манкой ,и таким образом у брауни образовалась хрустящая корочка внизу, а внутри он мягко шоколадный, тающий и воздушный. К сожалению я успела сфотографировать его только на телефон, брауни быстро исчез с тарелки...